Как приготовить пирог с рыбой и грибами
Фото — Legion-media.ru
Выше всяких похвал.
Даже те, кто не является большими любителями морепродуктов, этот пирог съедят за милую душу и еще попросят добавки. Все дело в отменном сочетании рыбы и грибов, а также во вкусной и нежной основе.
В рецепте используется консервированная горбуша. Можно также взять сайру или сардину. Так что удалять кости и чистить ничего не придется.
- сметана, 200 г;
- сода, 1 ч. л. без горки;
- майонез, 100 г;
- яйца, 5 шт.;
- соль, 1 щеп.;
- перец, 1 щеп.;
- мука, 130 г;
- лук, 1 шт.;
- шампиньоны, 150 г;
- консервированная рыба, 1 б.;
- кунжут.
Выкладываем в миску сметану, добавляем чайную ложку соды и перемешиваем венчиком. Затем добавляем майонез, вбиваем три яйца и солим.
Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Чистим и измельчаем луковицу, нарезаем шампиньоны.
Разогреваем в сковороде растительное масло, кладем туда лук и жарим одну минуту. Добавляем к нему грибы.
Когда они будут почти готовы, солим и перчим. Консервы кладем в отдельную емкость и мнем вилкой.
Варим два яйца, чистим и нарезаем кубиками. Кладем к рыбе. Сюда же — остывшие грибы с луком. Перемешиваем. Накрываем дно формы бумагой для выпечки и вливаем половину теста.
По всей поверхности равномерно распределяем начинку. Заливаем оставшимся тестом, объяснила автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская в беседе с порталом «Вкусно+».
«По желанию сверху можно присыпать кунжутом. Отправляем пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут».