Как приготовить пасту с копченой рыбой
Фото — Legion-media.ru
Понравится даже любителям мяса.
Если вам и вашим домашним надоело есть на ужин избитые макароны с котлетами, приготовьте пасту с рыбой. Это поистине ресторанное блюдо.
Понадобится копченая семга, тальятелле, лук и сливки. Особую пикантность придаст белое вино. Оно нужно только для аромата, так что не бойтесь подавать яство детям.
- сливочное масло, 20 г;
- лук, 30 г;
- чеснок, 0,5 зуб.;
- тимьян, 2 вет.;
- белое вино, 50 мл;
- вода, 100 мл;
- сливки, 150 г;
- тальятелле, 1 уп.;
- семга, 100 г;
- красная икра, 15-20 г.
Топим сливочное масло на сковороде. Измельчаем лук, нарезаем кубиками рыбу и добавляем туда же. Кладем половину зубчика чеснока и две ветки тимьяна.
Заливаем вином и выпариваем, затем вливаем воду. Можно также использовать рыбный или куриный бульон.
Вводим сливки. Отвариваем пасту и выкладываем к рыбе, рассказал шеф-повар Антон Сальников в разговоре с порталом «Вкусно+».
«Можно украсить пасту красной икрой. Но только не в сковороду, а когда уже выложите на тарелку. Солить блюдо не нужно».
