Как приготовить фарш без лука
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Оказалось, что этот ингредиент вовсе не обязателен.
Если вы собрались делать котлеты или пельмени из мясного фарша, но не обнаружили дома лук — не спешите бежать в магазин. Блюдо и без него не получится сухим.
Принято считать, что именно этот овощ дает прожаренным изделиям сочность. На самом деле, как подчеркнул шеф-повар Роман Трусов в разговоре с порталом «Вкусно+», все дело в воде.
«Фарш можно сделать и без лука. Сочность дает вода. Если фарш будет слегка жидкий, блюдо из него получится сочным. Также замоченный белый хлеб в молоке даст мягкость и сочность».
