Как приготовить диетические фаршированные перцы
Фото — Legion-media.ru
Они не менее вкусные, чем классические.
Если вы любите фаршированные перцы, но не можете позволить себе есть жирное мясо из-за диеты или показаний врача, попробуйте начинить их курицей. А чтобы в процессе приготовления птица не стала сухой, воспользуйтесь одной хитростью.
Поверьте, получится ничуть не хуже, чем в классическом варианте, а может, даже и наоборот. Гости наверняка сметут их со стола первыми, обойдя вниманием мимозу и оливье.
Для перцев:
- болгарский перец, 12 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- лук, 1 шт.;
- рис, 120 г;
- фарш, 750 г;
- чеснок, 3 зуб.;
- томатная паста, 2 ст. л.;
- соль;
- перец.
Для соуса:
- вода, 600 мл;
- томатная паста, 2 ст. л.;
- соль;
- перец.
Отвариваем рис до полуготовности, оставляем остывать. Чистим лук, нарезаем мелкими кубиками.
Очищаем морковь и трем на крупной терке. Обжариваем лук одну-две минуты.
Добавляем в сковороду морковь и тушим до мягкости. Кладем две столовые ложки томатной пасты, перемешиваем и готовим еще пару минут.
В миску кладем фарш, рис, пропускаем сюда чеснок, добавляем лук с морковью. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Для соуса в воду кладем томатную пасту, солим и перчим. Моем перец, срезаем «ножку» и удаляем семена. Наполняем каждый фаршем, поделилась автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская в беседе с порталом «Вкусно+».
«Затем фаршированные перцы ставим в кастрюлю начинкой вверх. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 40-45 минут. Готовые перцы присыпаем измельченной зеленью и подаем к столу».