Как приготовить чевапчичи
Фото — Legion-media.ru
Особенно это яство понравится детям.
Если вам наскучили котлеты, тефтели и фрикадельки, то попробуйте приготовить традиционное блюдо сербской кухни — чевапчичи. Эти колбаски из говяжьего фарша делаются проще и быстрее привычных блюд и уж точно не уступают им по вкусу и сочности. Своим фирменным рецептом угощения с порталом «Вкусно+» поделился шеф-повар Александр Растунин.
- говяжий фарш, 1 кг;
- лук репчатый, 200 г;
- чеснок, 50 г;
- молотая паприка, 10 г;
- соль, 10 г;
- минеральная вода, 50-100 мл.
Лук и чеснок три раза пропустите через мясорубку и соедините с говяжьим фаршем, добавьте специи и посолите. Тщательно размешайте мясную массу и отправьте в холодильник на шесть часов.
Спустя время достаньте фарш, влейте немного минеральной воды и хорошо размешайте. Разделите массу на десять равных частей. Каждую раскатайте в небольшую колбаску, смажьте растительным маслом и посыпьте перцем.
«Обжарьте на разогретой сухой сковороде в течение двух минут с каждой стороны. Затем накройте крышкой и оставьте без нагрева еще на 5 минут. Такие колбаски особенно хороши с томатным соусом».
