Как правильно варить мясо
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
В целом нет ничего сложного.
Простая варка мяса может поставить в ступор неопытных хозяек. Проблема в том, что грань между неготовым и переваренным продуктом слишком тонкая. Чтобы не ошибиться, соблюдайте пропорции и регулярно проверяйте готовность.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что варить мясо надо из расчета шесть литров воды на один килограмм продукта.
«Мясо надо опустить в кипящую воду, снова довести до кипения и понизить температуру до средней. Варить при слабом томлении в течение 4-5 часов».
