Как пожарить вкусную и хрустящую картошку на сковороде

Жареную картошку в нашей семье просто обожают. Я с удовольствием ее готовлю стабильно раз в неделю или когда в холодильнике шаром покати.

Сегодня проверяем популярные лайфхаки фуд-блогеров с автором портала «Вкусно+» Екатериной Адамовой, чтобы корнеплод получился хрустящим, а не вареным.

Как пишут в Сети, картофель нужно нарезать небольшими брусочками и замочить в холодной воде. Якобы так из корнеплода выйдет крахмал и она будет еще более хрустяшей. Так я и сделала.

Затем картошку я хорошо высушила и жарила на хорошо разогретой сковороде. Шеф-повара советовали переворачивать блюдо не более четырех раз за все время готовки.

У меня вышло около пяти. Солила я за три минуты до конца. Картофель получился действительно хрустящий, но местами очень сухой. Некоторые дольки было сложно есть. Ставлю твердую четверку из пяти.