Как определить качество сыра без экспертизы

От сыров в магазинах ломятся полки. Но как понять, какой продукт действительно хороший, без добавок и прочей «гадости»?

Состав не всегда отражает реальное положение вещей. Но в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов поделился работающим способом.

Кулинар предлагает смотреть на цену. Экспертизу в химической лаборатории такой метод не заменит. Но поможет разобраться, где есть пальмовое масло и прочие усилители вкуса, а где натурпродукт.

Чтобы сделать один килограмм сыра, требуется примерно десять литров сырого цельного молока. Его закупочная цена сильно отличается от магазинной, но никак не может быть меньше 40-50 рублей.

Математика проста: только сырья для килограмма сыра нужно на 400-500 рублей. А ведь в стоимость товара закладывают еще расходы на электричество и оборудование, оплату труда рабочих, перевозку и упаковку.

Получается, что, если сыр дешевле 500-600 рублей за килограмм, там точно есть добавки. Они уменьшают стоимость.