Твердый сыр не засохнет через пару дней: один трюк продлит хранение минимум вдвое

Сыр
Сыр
Источник изображения

Photo by Aliona Gumeniuk on Unsplash

Сыр
Источник изображения

Photo by Aliona Gumeniuk on Unsplash

В холодильнике пролежит не одну неделю.

После вскрытия заводской упаковки сыр хранится недолго. Если обернуть его пищевой пленкой недостаточно плотно, то края моментально сохнут и твердеют.

Чтобы продукт не пришел в негодность буквально за день, опробуйте одну хитрость. По времени она занимает не больше 10 секунд.

 •••

Твердый «Российский» сыр больше покупать не нужно: готовится дома за 20 минут

Сыр
Сыр
Источник изображения

Photo by Aliona Gumeniuk on Unsplash

Сыр
Источник изображения

Photo by Aliona Gumeniuk on Unsplash

Нужны жирное молоко и творог.

Не все берутся варить твердый сыр в домашних условиях, ведь нужны специальные ванны, прессы и закваски. На самом деле приготовить его можно и без всего этого.

Процесс займет около 20 минут, а сыр получится плотным, вкусным, с приятным сливочным вкусом. Единственное условие — использовать сырое коровье молоко и жирный фермерский творог.

 •••

По вкусу нежнее любого йогурта: вот почему итальянская страчателла так популярна

Сыр
Сыр
Источник изображения

Изображение от Freepik

Сыр
Источник изображения

Изображение от Freepik

Гурманам точно понравится.

В меню каждого итальянского ресторана представлено хоть одно блюдо со страчателлой. В последние годы этот сыр стал популярнее пармезана и моцареллы.

Его любят за универсальность. Сливочный продукт можно класть в салаты, пиццу, супы, закуски и десерты. А ведь его рецепт появился не так давно — в 20 веке.

 •••

Как сделать сулугуни в домашних условиях за 10 минут: проще рецепта не найти

Сыр
Сыр
Источник изображения

Изображение от Freepik

Сыр
Источник изображения

Изображение от Freepik

Закваска и сычужный фермент не нужны.

Сулугуни ни с каким другим сыром не спутаешь. Его удивительно пластичная, растяжимая консистенция и ароматное молочное послевкусие нравятся многим гурманам.

Этот сыр можно есть в чистом виде и добавлять в другие блюда. Он хорошо плавится и растекается. Готовить его можно так часто, как захочется. Весь процесс займет около 10 минут.

 •••

Моцарелла против феты: какие сыры входят в пятерку самых полезных для человека

Сыр
Сыр
Источник изображения

Изображение от Freepik

Сыр
Источник изображения

Изображение от Freepik

У каждого вида есть свои преимущества.

В мире насчитывается больше 2000 видов сыра, и с каждым годом их становится все больше. Есть среди них твердые, мягкие, рассольные, колбасные, плавленые  — на любой вкус.

Они отличаются по составу и пользе для здоровья. Врач и телеведущий Сергей Малоземов в пятерку самых полезных включил моцареллу, пармезан, бри, чеддер и фету. О преимуществах каждого он подробно рассказал на канале «Живая еда с Сергеем Малоземовым».

 •••

Молоко по сравнению с этими четырьмя продуктами — пустышка: вот где много кальция

Продукты
Продукты
Источник изображения

Photo by Towfiqu barbhuiya on Unsplash

Продукты
Источник изображения

Photo by Towfiqu barbhuiya on Unsplash

Хоть пару из этого перечня стоит ввести в меню.

Еще с советских времен считается, что молоко — главный источник кальция среди продуктов. Оказывается, это заблуждение. Есть минимум четыре продукта, в которых этого минерала больше.

Наибольший показатель у пармезана: в 100 граммах содержится 1300 миллиграммов кальция. Чуть меньше этого вещества в голландском, российском и других видах сыров.

 •••

Нежнее паштета и вкуснее творога: как приготовить тягучий плавленый сыр дома

Плавленый сыр
Плавленый сыр
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Плавленый сыр
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Прекрасная замена сливочному маслу.

Не всегда можно быть уверенным в качестве продуктов. Чтобы есть плавленый сыр без добавок и консервантов, совсем необязательно идти за ним в магазин.

Можно приготовить его дома своими руками. Это так просто, что справится даже неопытная хозяйка. В то же время вы будете на 100% уверены в безопасности продукта.

 •••

В котлетном фарше нет ни лука, ни хлеба: для сочности добавляют другой продукт

Котлеты
Котлеты
Источник изображения

Фото — unsplash.com, ru.freepik.com / timolina

Котлеты
Источник изображения

Фото — unsplash.com, ru.freepik.com / timolina

Блюдо точно будет отличаться от привычного.

У каждой хозяйки есть рецепт котлет, проверенный годами. Но хоть раз в жизни можно отойти от него и добавить в фарш, например, колбасный сыр.

Вы удивитесь, насколько вкусным получится готовое блюдо. При том, что в него не добавляют лук, чеснок и сырой картофель, биточки получаются невероятно воздушными, легкими.

 •••

Грузины попробуют и улыбнутся: еврейские лепешки с сыром не уступают хачапури

Лепешки
Лепешки
Источник изображения

Фотобанк — 123rf/Legion-Media

Лепешки
Источник изображения

Фотобанк — 123rf/Legion-Media

Получаются пышные и невероятно ароматные.

Лепешки и пироги с сыром — угощение на все случаи жизни. На Кавказе их готовят вместо хлеба, едят с супами, чаем и как самостоятельное блюдо.

С грузинскими хачапури конкурировать, конечно же, сложно. Но еврейские сырные лепешки по вкусу не уступают им, а в чем-то даже и превосходят.

 •••

Неочевидная ошибка портит вкус сыра: в каком месте холодильника его нельзя хранить

Сыр
Сыр
Источник изображения

Photo by Aliona Gumeniuk on Unsplash

Сыр
Источник изображения

Photo by Aliona Gumeniuk on Unsplash

Многие по инерции его туда определяют.

Твердые сыры дольше всего хранятся в специальных погребах. При оптимальной температуре, влажности и освещенности головки могут лежать и месяц, и год.

Дома такие условия для их хранения создать не получится, да и без надобности. Ведь в большом количестве сыры мало кто покупает. Чаще приносят из магазина небольшой кусок и сразу определяют его в холодильник.

 •••