В холодильнике пролежит не одну неделю.
После вскрытия заводской упаковки сыр хранится недолго. Если обернуть его пищевой пленкой недостаточно плотно, то края моментально сохнут и твердеют.
Чтобы продукт не пришел в негодность буквально за день, опробуйте одну хитрость. По времени она занимает не больше 10 секунд.
Не все берутся варить твердый сыр в домашних условиях, ведь нужны специальные ванны, прессы и закваски. На самом деле приготовить его можно и без всего этого.
Процесс займет около 20 минут, а сыр получится плотным, вкусным, с приятным сливочным вкусом. Единственное условие — использовать сырое коровье молоко и жирный фермерский творог.
В меню каждого итальянского ресторана представлено хоть одно блюдо со страчателлой. В последние годы этот сыр стал популярнее пармезана и моцареллы.
Его любят за универсальность. Сливочный продукт можно класть в салаты, пиццу, супы, закуски и десерты. А ведь его рецепт появился не так давно — в 20 веке.
Закваска и сычужный фермент не нужны.
Сулугуни ни с каким другим сыром не спутаешь. Его удивительно пластичная, растяжимая консистенция и ароматное молочное послевкусие нравятся многим гурманам.
Этот сыр можно есть в чистом виде и добавлять в другие блюда. Он хорошо плавится и растекается. Готовить его можно так часто, как захочется. Весь процесс займет около 10 минут.
У каждого вида есть свои преимущества.
В мире насчитывается больше 2000 видов сыра, и с каждым годом их становится все больше. Есть среди них твердые, мягкие, рассольные, колбасные, плавленые — на любой вкус.
Они отличаются по составу и пользе для здоровья. Врач и телеведущий Сергей Малоземов в пятерку самых полезных включил моцареллу, пармезан, бри, чеддер и фету. О преимуществах каждого он подробно рассказал на канале «Живая еда с Сергеем Малоземовым».
Хоть пару из этого перечня стоит ввести в меню.
Еще с советских времен считается, что молоко — главный источник кальция среди продуктов. Оказывается, это заблуждение. Есть минимум четыре продукта, в которых этого минерала больше.
Наибольший показатель у пармезана: в 100 граммах содержится 1300 миллиграммов кальция. Чуть меньше этого вещества в голландском, российском и других видах сыров.
Прекрасная замена сливочному маслу.
Не всегда можно быть уверенным в качестве продуктов. Чтобы есть плавленый сыр без добавок и консервантов, совсем необязательно идти за ним в магазин.
Можно приготовить его дома своими руками. Это так просто, что справится даже неопытная хозяйка. В то же время вы будете на 100% уверены в безопасности продукта.
Блюдо точно будет отличаться от привычного.
У каждой хозяйки есть рецепт котлет, проверенный годами. Но хоть раз в жизни можно отойти от него и добавить в фарш, например, колбасный сыр.
Вы удивитесь, насколько вкусным получится готовое блюдо. При том, что в него не добавляют лук, чеснок и сырой картофель, биточки получаются невероятно воздушными, легкими.
Получаются пышные и невероятно ароматные.
Лепешки и пироги с сыром — угощение на все случаи жизни. На Кавказе их готовят вместо хлеба, едят с супами, чаем и как самостоятельное блюдо.
С грузинскими хачапури конкурировать, конечно же, сложно. Но еврейские сырные лепешки по вкусу не уступают им, а в чем-то даже и превосходят.
Многие по инерции его туда определяют.
Твердые сыры дольше всего хранятся в специальных погребах. При оптимальной температуре, влажности и освещенности головки могут лежать и месяц, и год.
Дома такие условия для их хранения создать не получится, да и без надобности. Ведь в большом количестве сыры мало кто покупает. Чаще приносят из магазина небольшой кусок и сразу определяют его в холодильник.
