Как определить готовность курицы в духовке
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Эксперт разложил все по полочкам.
Стоять у духовки, пытаясь на глаз определить готовность курицы, — занятие бесполезное, ведь, скорее всего, тушка окажется либо непропеченной, либо пересушенной. Есть лишь один способ не ошибиться в этом вопросе.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева поделилась фирменным секретом. Нужно проткнуть птицу в одном месте.
«Никогда нельзя полагаться на время или духовку, всегда лучше убедиться в готовности самому. Для этого нужно проткнуть ножом или специальной иглой тушку у основания лапок и посмотреть, какой сок вытекает. Если прозрачный, значит, все готово».
