Как быстро пожарить куриные желудочки
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Никто не угадает, как вы добились такой консистенции — еще и так быстро.
Куриные желудочки — настоящее объедение. Но когда их приходится битый час жарить на раскаленной плите, то вкусный ужин совсем не радует.
Георгий Матвеев, шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня», в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал прибегнуть к старому поварскому правилу: дважды довести продукт до кипения и лишь потом отправлять на сковородку. Так процесс приготовления пройдет гораздо быстрее.
«Желудки промываем, бросаем в воду, доводим до кипения, затем сливаем воду, промываем еще раз и снова доводим до кипения. Тем самым мы их прочищаем, к тому же после этого они гораздо быстрее жарятся».
