Где хранить специи, чтобы не испортились
Фото — Legion-media.ru
Возможно, ваши тоже уже не пахнут.
Наверное, у каждой хозяйки есть базовый набор специй, которыми она пользуется постоянно. Он хранится в шкафчике около плиты или в холодильнике. Словом, всегда под рукой.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал поскорее убрать приправы в темное, сухое место подальше от источника каких-либо запахов. Иначе ваши прованские травы, тимьян и даже лавровый лист потеряют весь свой аромат.
«Специи нельзя хранить в холодильнике. Они наберут влаги, потеряют рассыпчатость, впитают в себя запахи. У плиты будет та же история.
Хранить нужно в сухом месте, которое можно плотно закрыть и куда не попадает свет. В кухонном ящике, например.
Советую покупать специи в небольшом объеме, чтобы за месяц или полтора полностью использовать. Если они лежат полгода, то это уже бессмысленный порошок, который не даст ни вкуса, ни запаха».
