Дайте настояться: как приготовить вкусный домашний квас
Фото — Legion-media.ru
Приготовление напитка займет сутки.
Квас — напиток очень популярный. Разновидности рецептов его приготовления, возможно, исчисляются сотнями. Но есть еще один — фирменный и, возможно, эталонный.
Шеф-повар Владимир Тавлицев в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, как приготовить самый вкусный домашний напиток, и перечислил ингредиенты, рассчитанные на три литра готового продукта.
- концентрат квасного сусла, 10 ст. ложек;
- сахар, 250 граммов;
- сухие дрожжи, 6 граммов;
- изюм, 1 горсть;
- вода, 3 литра.
В трехлитровую банку налить нагретую до 30 градусов воду, добавить туда сахар, концентрат квасного сусла, дрожжи, изюм и все тщательно перемешать. Закрыть банку крышкой и оставить на сутки для брожения.
На следующий день процедить квас через несколько слоев марли и добавить по вкусу еще сахар. Дать напитку настояться при комнатной температуре еще два-три часа, а потом готовый квас убрать в холодильник, чтобы он охладился.