Чем жаркое отличается от рагу
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Вкус становится гораздо насыщеннее.
Разницу между рагу и жарким даже опытные хозяйки зачастую не знают. На самом деле все очень просто, считает шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Вкусно+».
Оказывается, все дело в размере продуктов. Рагу, как и гуляш, требует нарезать ингредиенты крупными кусками. Жаркое же допускает более мелкую нарезку.
Также эксперт открыл небольшую хитрость. Любое жаркое станет вкуснее, если добавить одну пикантную специю.
«Жаркое отличается формой нарезки. Она меньше по размеру, чем нужно в гуляш, например, или в рагу. Можно добавить копченую сладкую паприку».
