Быстрой рецепт хумуса
Фото — Legion-media.ru
Попробуйте приготовить эту полезную пряную пасту.
Приготовление хумуса дома — дело хлопотное и трудозатратное. Горох нужно замачивать не менее десяти часов и варить около двух. Несмотря на все старания, вкус получается специфический. Даже невероятная польза нута не способна вдохновить хозяек на приготовление этой намазки.
Но сократить время, проведенное на кухне, и сделать полезный хумус еще и вкусным все-таки можно.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Иван Кудряшов раскрыл секрет, как приготовить закуску быстро и замаскировать специфический запах бобовых. Кулинар рекомендует использовать консервированный нут.
- нут консервированный — 400 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- тахина (кунжутная паста) — 50 г (вместо нее можно использовать обжаренный кунжут);
- оливковое масло — 60 г;
- соль по вкусу;
- уксус яблочный или рисовый — не более 15 мл.
«Весело и бодро с помощью погружного блендера перебиваем все компоненты в однородную массу. Хумус готов. Подавать его лучше всего с чипсами из лаваша: нарезанные на треугольники кусочки подсушить в разогретой духовке до 180 градусов 4-5 минут».
