Блюдо получается нежным и сочным.
Рыбные котлеты многие хозяйки готовят из горбуши. Но эту рыбу легко передержать на огне, и в результате она выйдет сухой. Чтобы не испортить обед, замените привычный рецепт датским.
В нем используются скумбрия горячего копчения, специи и пара овощей. Благодаря составу ингредиентов котлеты получаются сочными и ароматными.
Вкусные котлеты делают не только из чистого мяса — иногда в фарш добавляют крупу. Это не обязательно должны быть тефтели с рисом: попробуйте пожарить гречаники.
Они хорошо держат форму и достаточно быстро готовятся. При желании можно ввести дополнительные специи или зелень.
Готовое блюдо будет нежным и пряным.
Фарш из индейки не так популярен, как свиной и куриный. Котлеты из него хоть и получаются диетическими, но их мало кто готовит. Отчасти потому, что многие хозяйки не знают, чем их дополнить.
Чтобы мясные биточки не были пресными, следует добавлять сразу несколько специй и побольше зелени. При этом репчатый лук класть не обязательно.
Если у вас нет мясорубки или просто лень делать фарш, приготовьте рубленые котлеты. Из куриного филе они получаются нежными, если добавить несколько продуктов для сочности и вкуса.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова поделилась простым рецептом. Четко следуйте ему, и тогда готовое блюдо точно понравится и вам, и близким.
Пара хитростей усовершенствует блюдо.
Рыбные котлеты получаются жесткими и невкусными, если приготовить их по той же технологии, что свиные или куриные. Вместо того, чтобы пропускать куски через мясорубку и смешивать с репчатым луком, попробуйте иначе сделать фарш.
Овощи предварительно не просто пассеруйте, а тушите. Добавьте буквально ложку соевого соуса, и вкус блюда изменится в лучшую сторону.
Все чаще хозяйки отказываются от мясных и рыбных котлет в пользу овощных. Их можно готовить не только из картофеля и моркови, но даже из тыквы.
Чтобы водянистый плод держал форму, стоит добавить несколько «склеивающих» ингредиентов. Мука не понадобится: ее заменит крупа.
Пока в огороде растут зеленый лук и укроп, не стоит упускать возможности поэкспериментировать с ними на кухне. Не спешите класть всю зелень в салат: из нее можно приготовить котлеты.
Блюдо получается очень легким и ароматным. Лучше всего подавать его с соусом, например чесночным или тар-таром.
Для котлет не обязательно использовать исключительно мясо. Печень подходит ничуть не меньше. Фарш из нее получается нежным и мягким, нужно лишь предварительно сделать одну процедуру.
Забывать о дополнительных ингредиентах тоже не следует. Помимо лука и яйца стоит добавить еще кое-что.
Многим не удается сделать котлеты из куриного фарша сочными и ароматными. Все дело в том, что мясо перемешивают не с теми продуктами.
Можно обойтись без хлеба, яиц и даже без лука. Стоит ввести два других ингредиента, чтобы блюдо не было безвкусным.
Неожиданная комбинация продуктов дает отличный вкус.
Классические добавки для котлетного фарша — это яйцо, лук и хлеб. Но можно разнообразить привычные рецепты и использовать сезонную зелень, которая растет в любом огороде.
Нарвите молодой крапивы и смешайте с мясом. Готовое блюдо станет сочнее и приобретет необычный вкус.
