К таким котлетам гарнир не нужен: как приготовить сытные и сочные гречаники
Источник изображения
Фото — 123rf/Legion-Media
Можно взять любой фарш.
Вкусные котлеты делают не только из чистого мяса — иногда в фарш добавляют крупу. Это не обязательно должны быть тефтели с рисом: попробуйте пожарить гречаники.
Они хорошо держат форму и достаточно быстро готовятся. При желании можно ввести дополнительные специи или зелень.
- гречка, 200 г;
- мука, 50 г;
- фарш, 350 г;
- сливочное масло, 30 г;
- яйцо, 1 шт.;
- растительное масло, 60 мл;
- соль и перец, по вкусу.
Отварите гречку до готовности и перемешайте со сливочным маслом. Лук мелко порубите и обжарьте до румянца. Крупу пробейте блендером, затем соедините с фаршем, яйцом, луком, перцем и солью.
Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте в муке. Обжарьте их на растительном масле по 7 минут с каждой стороны. Подавайте к столу горячими с соусом или гарниром.