Какой бы вкусной ни получилась начинка, все усилия будут напрасными, если тесто получится сухим и сжатым. Чтобы этого не случилось, нужно знать несколько секретов.

Все дело в яйцах. Если их добавить не в то время, то выпечка будет испорчена.

Сперва нужно отделить белки от желтков, желтки ввести в тесто вместе с остальными ингредиентами. Когда заготовка для теста превратится в однородную массу, белки нужно взбить до пышности и добавить в тесто.

Найти хорошее сливочное масло в магазине — та еще задача, да и стоит оно немалых денег. Однако не все знают, что приготовить масло можно и в домашних условиях.

Потребуется:

• 500 мл сливок,
• 400 мл ледяной воды.

Сливки 33% жирности перелить в глубокую миску и убрать в холодильник. Затем достать их и взбить на высокой скорости.

Где-то через 15 минут от сливок отделится пахта — это белая консистенция, напоминающая молочную сыворотку. В это время взбитые сливки нужно перелить в литровую банку и закрыть ее крышкой, после чего потрясти в течение пяти минут.

Если руки детей так и тянутся к полкам с вредными газировками, не стоит тут же читать им нотации посреди магазина. Ведь дома им можно предложить куда более полезную и вкусную альтернативу — компот из сухофруктов.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога Станислав Ручкин поделился рецептом. Для приготовления напитка вам понадобится:

Бефстроганов — это нежные кусочки говядины в сливочно-томатном соусе, которую так любят «вечно голодные» мужья. Особенно гармонично яство сочетается с картофельным пюре или макаронами.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Тарелка.ру» Яна Пеленберг поделилась рецептом. Понадобится для приготовления:

Когда чипсов и семечек уже не хочется, а во время просмотра сериала по привычке грызть что-то надо, на помощь придет мойва. Ее можно приготовить таким способом, что она будет напоминать хрустящую закуску, от которой у домашних будет трещать за ушами.

Для интересного блюда потребуется:

• 0,5 килограмма мойвы,
• 0,5 чайной ложки соли,
• специи по вкусу,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 2-3 столовых ложки муки.

Дарья Сагалова раскрыла детали своей личной жизни. Оказывается, будучи еще студенткой, у нее было тайное место, куда она часто сбегала из дома.

В беседе с порталом VKUSNO.plus звезда российских сериалов рассказала, что настоящей отдушиной для нее была и остается бабушкина еда. Именно поэтому все свободное время, вместо того чтобы учиться, она проводила с ней, поедая приготовленные котлетки или супы.

Это легкое блюдо идеально подходит тем, кто правильно питается, но не хочет сильно заморачиваться с готовкой и тратить на это драгоценное свободное время. На сочную куриную грудку уйдет всего 10 минут. Для двух порций потребуется:

• 2 куриных грудки,
• 20 г сливочного масла,
• картофельный крахмал,
• соль, специи по вкусу,
• пергаментная бумага.

Приготовить полезный завтрак, да еще и опубликовать его в социальных сетях на зависть подругам, можно всего за 10 минут. Для этого понадобится лишь три ингредиента.

Рецептом простого блюда, но со своими нюансами, поделился с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Антон Сальников. Потребуется:

• 1 куриное яйцо,
• 30 г сметаны,
• 100 г грибов,
• 1 ст. л. соли,
• 2 ст. л. уксуса.

Казалось бы, простое занятие — обжарить репчатый лук. Но даже здесь кроется столько нюансов, что голова идет кругом. Чтобы сохранить все вкусы этого овоща, нужно придерживаться четких правил.

Оказывается, жарить лук следует лишь на раскаленной сковороде с горячим растительным маслом. Затем огонь нужно поставить на минимум и ждать, пока лук станет полупрозрачным под закрытой крышкой.

Оказаться в Италии не выходя из дома. Это стало реальным благодаря одному из самых популярных в мире блюд — пицце. Приготовить ее на пышном тесте проще простого.

Для воздушного теста потребуется:

• мука — 250 г,
• вода — 150 мл, 
• свежие дрожжи — 11 г (или 3,5 г сухих = 1 ч. л.),
• сахар — 1 ч. л., 
• соль — 1/2 ч. л., 
• оливковое масло — 1 ст. л.