Многие хозяйки уверены, что орехи нужно только почистить, а потом можно сразу есть или добавлять в десерты и другие блюда. На самом деле, предварительная обработка несколько сложнее.
В беседе с порталом «Вкусно+» доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «РОСБИОТЕХ» Дмитрий Быстров объяснил, что нужно делать с плодами, чтобы убрать грязь и пыль. Процедура состоит из двух этапов.
Упаковку тоже лучше поменять: пакет — не оптимальный вариант.
Орехи обычно хранят «как придется». Складывают в пакеты и убирают в шкаф или на полку в кладовой.
Но этот способ нельзя назвать лучшим. Именно из-за неподходящего места и температурного режима кешью, миндаль и другие сорта быстро портятся, приобретают неприятный горький вкус.
Знаете ли вы, что фисташки — очень опасные орехи. Оказывается, большие партии этого продукта могут самопроизвольно загораться.
Все дело в очень высокой жирности и небольшом содержании воды. Эти орехи с легкостью поглощают кислород и выделяют углекислый газ, и даже после сбора в них продолжаются метаболические процессы.
Когда дело доходит до панировки, хозяйки привычно берут яйца, муку или сухари. Но есть еще несколько вариантов, о существовании которых знают лишь повара в ресторанах.
Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, откажитесь от стандартных решений. Измельчите грецкие орехи и обваляйте в них мясо, рыбу или даже котлеты. Вкус будет просто потрясающий.
Грильяж обожают, наверное, все рожденные в советское и постсоветское время. Сладкоежек не останавливает даже риск сломать зуб о твердую карамельно-ореховую массу.
Однако есть кое-что, чего мы не знаем о легендарных конфетах. Например, то, что грильяж — это название начинки. И она не всегда «каменная».
Лежалые орехи испортят выпечку и салаты. К счастью, их вкус еще можно спасти. На это потребуется около двадцати минут.
Попробуйте этот необычный способ.
В России качественные грецкие орехи стоят недешево. Цена за килограмм сопоставима со стоимостью форели и семги.
А вот в Пакистане ядра в чистом виде не едят даже бедняки. Им нашли другое применение.
Любители грецких орехов знают, что самые свежие и вкусные продаются именно в скорлупе. Только вот расколоть ее бывает совсем непросто.
Большинство людей используют молоток. Но это, во-первых, весьма трудоемко. А во-вторых, зачастую ядро превращается в «кашу».
Ешьте почаще, и здоровье будет богатырским.
Все знают, что орехи в рацион нужно включать как можно чаще. Ведь они содержат полезные жиры, незаменимые для сердечно-сосудистой системы.
Вот только стоит этот продукт недешево. Самые доступные — грецкие — продаются от 600 рублей за килограмм.
Правильное питание может быть доступным.
Многие уверены, что правильное питание — это жутко дорого. Далеко не у всех есть возможность ежедневно покупать авокадо, семгу и кешью.
Однако, чтобы быть здоровым, вовсе не обязательно формировать рацион именно из этих составляющих. Те же орехи, например, может с легкостью заменить один копеечный продукт.
