Шеф-повар объяснил, как правильно готовить солянку и что не следует в нее добавлять
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Совет лучше взять на заметку.
Приготовление солянки требует особого внимания. Одно неверное движение — и все усилия будут насмарку, а суп отправится на помойку.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Антон Сальников поделился нюансами приготовления первого блюда. Испортить его можно картошкой: этот ингредиент ни в коем случае не следует добавлять.
«Нужно выбирать хорошие огурцы. Их нужно немного проварить в воде, а потом уже добавлять в солянку. Тогда они не будут давать резкую соль и кислоту.
Также можно добавлять каперсы, хорошие маслины и лимон. Важна качественная пассировка. Лук нужно мелко нарезать и лучше пожарить на сливочном масле».
