Шеф-повар Александр Растунин поделился рецептом пышных оладьев
Фото — Legion-media.ru
Все оказалось совсем просто.
Кто-то считает, что секрет пышных оладьев кроется в самом тесте, но это не совсем так. Все хитрости раскрыл шеф-повар Александр Растунин.
В беседе с порталом VKUSNO.plus известный кулинар признался, что большое значение имеет и способ приготовления вкусного лакомства.
Конечно, основа играет большую роль, но технология тоже влияет на пышность любимого миллионами блюда.
Просто следуйте правилам и оладьи никогда не превратятся в плоский и маленький аналог блинчика.
«Оладьи можно приготовить на дрожжах, опарным способом, с добавлением соды или разрыхлителя, а также на любом кисломолочном продукте.
Весь секрет пышных оладий в том, что их нужно готовить на слабом огне и обязательно под крышкой. Так они получаются не только воздушнее, но и мягче».
