Часами варить горох не надо: этим лайфхаком для готовки супа пользуются повара
Источник изображения
Фото — 123rf/Legion-Media
Вкус поменяется, но хуже не станет.
Чтобы приготовить традиционный гороховый суп, придется потратить немало времени. Сначала следует отварить бобы до мягкости, потом повозиться с мясом.
Однако есть способы ускорить процесс. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин рассказал о других вариантах готовки блюда.
Вместо колотого или цельного гороха можно взять замороженный, но еще проще использовать консервированный. Мясо и вовсе не обязательно класть: его легко заменят копченая колбаса или ветчина.
«Горошек немного провариваем с добавлением пассерованных овощей. Переминаем картофельной мялкой и заправляем специями или добавляем соль».
