Рецепт грибов в духовке под сыром от шеф-повара Александра Растунина
Фото — Legion-media.ru
Вид можно использовать любой.
Осенью блюда из грибов так и просятся на стол. Кто-то сам добывает главные ингредиенты в лесу, а кто-то покупает их на рынке у любителей тихой охоты. Рецептом нежнейшего яства поделился Александр Растунин.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар рассказал, что готовка не отнимет много времени. Ужин или обед будет радовать домашних уже через 15-20 минут.
Нужно хорошо промыть лесные грибы, очистить ножку от грязи, отрезать лишнее. Мелко нарезать.
Обжарить на сковороде со сливочным маслом репчатый лук до образования золотистого оттенка и добавить туда грибы. Жарить около 5 минут.
«Затем складываем обжаренные с луком грибы в формы для запекания от 50 до 150 граммов так, чтобы от верха было пространство для сыра.
Солим, подливаем молоко или сливки, любой натертый или измельченный сыр, ставим в духовку при температуре 180-190 градусов примерно на 15-20 минут.
Кстати, белые грибы очень хорошо сочетаются с сухим молотым кориандром, а лисички — с тимьяном».
