Рецепт рассыпчатого риса от шеф-повара Антона Сальникова
Фото — Legion-media.ru
Готовка займет ровно 21 минуту.
Ароматный рассыпчатый рис получается далеко не у каждой хозяйки. Однако шеф-повар Антон Сальников знает, как приготовить правильный гарнир без бесконечных промываний, да еще и в сковороде.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар поделился рецептом необычного блюда, для которого потребуется лист пергаментной бумаги.
- 900 г риса,
- 1,8 литра воды или бульона,
- 50 мл оливкового масла,
- 150 г репчатого лука,
- 50 г сливочного масла,
- лавровый лист,
- пара веточек тимьяна,
- соль по вкусу.
Обжарить лук на сковороде до образования золотистой корочки. Добавить сырой рис, немного прокалить его. Залить все либо бульоном, либо водой. Дать закипеть и поставить на маленький огонь.
«Закрываем рис пергаментом, делаем в нем небольшую дырочку, предварительно добавив кусочек сливочного масла. Накрываем сверху крышкой.
Готовим 21 минуту и получаем рассыпчатый рис, который не был промыт водой, не потерял полезные вещества и витамины».
