Шеф-повар Растунин поделился секретами приготовления мяса для пельменей
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Все решает одна маленькая деталь.
Каким бы вкусным и плотным ни получилось тесто для пельменей, усилия будут напрасными, если прогадать с начинкой. Но есть способ сделать мясо невероятно сочным и нежным.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Александр Растунин рассказал о нюансах приготовления. Самое главное в этом деле — не спешить.
«Говядину, курицу, свинину, баранину или индейку — можно брать любое мясо. Самое главное — на один килограмм взять 500 граммов свежего лука, 8 граммов соли и 5 граммов молотого перца.
Все это перемешать и убрать в холодильник на сутки. После этого можно использовать мясо для начинки. Но перед этим не забудьте хорошенько его взбить».
