В Узбекистане суп «Машхурда» готовят так же часто, как плов: в составе рис, фарш и маш
Юлдуз Хонтохирова / Личный архив
Первое блюдо готовят в сковороде.
Коронным блюдом узбекской кухни принято считать плов. Это и так, и не так. Ведь национальная кухня этой страны разнообразная, насыщенная вкусами.
Как рассказала автор канала Yuinkitchen Юлдуз Хонтохирова в комментарии порталу «Вкусно+», вкусный и наваристый суп «Машхурда» ничуть не уступает плову в популярности. Приготовить его по силам каждому. А если еще добавить свежий рубленый базилик, будет просто объедение.
Все продукты в составе знакомые, за исключением разве что маша. Это бобовая культура, которую можно найти в любом крупном супермаркете.
- маш, 150 г;
- говяжий фарш, 200 г;
- рис, 100 г;
- вода 2 л;
- репчатый лук, 1 шт.;
- растительное масло, 50 мл;
- соль, 1,5 ч. л.
Для начала обжарьте на растительном масле говяжий фарш — 2-3 минуты на среднем огне. Затем добавьте к нему мелко нарезанный репчатый лук и готовьте, пока он не окрасится в золотисто-коричневый цвет.
Следом отправьте в сковороду маш, обжарьте 1-2 минуты. Потом залейте водой и варите, пока бобовые не раскроются.
Затем всыпьте рис и соль и варите 20 минут. Как только рис будет готов, отключайте огонь. Подавайте с кефиром и базиликом.