Не тушить, а запечь голубцы в пикантном соусе: сметана и томатная паста не нужны
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Капуста и фарш станут мягче.
Чаще всего голубцы томят в соусе на основе томатной пасты или сметаны с водой. Эти бульоны хороши, но рано или поздно надоедают.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин рассказал, чем еще можно залить капусту с фаршем. Эксперт предложил приготовить блюдо не на плите, а в духовке.
- тыква, 300-500 г;
- чеснок, 2 зуб.;
- тимьян, 2 вет.;
- розмарин, по вкусу;
- соль, по вкусу.
Очистите тыкву и нарежьте крупными произвольными кусками. Сварите ее, затем слейте жидкость и пробейте мякоть блендером до состояния пюре.
Добавьте тимьян, розмарин, соль и измельченный чеснок. Залейте соусом голубцы и поставьте их в духовку при 180°C на 40 минут.
«Образуется приятная корочка, под которой скрывается вкусный и ароматный соус. При подаче можно добавить кунжутное масло, йогурт или крем из бальзамического уксуса».
