В Чехии этот суп популярнее борща: сытный и ароматный из-за одного продукта

Суп
Суп
Источник изображения

Фотобанк — 123rf/Legion-Media

Суп
Источник изображения

Фотобанк — 123rf/Legion-Media

Наедаешься на сутки вперед.

Пока русские хозяйки варят щи и борщи с щавелем, чешские используют как основу первого блюда укроп. Из этой травы они готовят полноценный сытный суп.

Рекомендуется делать его на мясном бульоне, однако можно взять и простую воду. Учтите, что во втором случае вкус изменится и питательная ценность снизится.

  • укроп, 150 г;
  • сливки, 300 мл;
  • тмин, 1 ч. л.;
  • мясной бульон, 2 л;
  • яйцо вкрутую, 5-6 шт.;
  • картофель, 550 г;
  • сливочное масло, 20 г;
  • мука, 4 ст. л.;
  • лук, 1 шт.;
  • растительное масло, 1 ст. л.;
  • лимонный сок, 30 мл;
  • душистый перец, 3 шт.;
  • лавровый лист, 1 шт.;
  • соль, по вкусу.

Измельченный укроп смешайте с лимонным соком и оставьте на полчаса. В кипящем подсоленном бульоне до готовности отварите нарезанный кубиком картофель.

Мелко порубленный лук обжарьте на смеси масел до прозрачности, затем добавьте к нему муку и размешивайте 30 секунд. Следом влейте 300 миллилитров горячего бульона. Загустите массу и переложите в кастрюлю.

Добавьте укроп, тмин, сливки. Доведите до кипения и проварите минуту. Далее всыпьте лавровый лист, перец, вареные яйца, нашинкованные крупно.

Выключите закипевший суп и накройте крышкой. Подавайте через 15 минут, украсив свежим укропом.