Как приготовить вкусные вареники с горохом и грибами
Фото — Legion-media.ru
Удивите домочадцев невероятным блюдом.
Вареники чаще всего хозяйки начиняют картофелем, творогом или вишней, если за окном лето. А попробуйте положить в них, например, горох с грибами. Это невероятно вкусно.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» поделился простым рецептом популярного блюда. Съедят его домочадцы очень быстро и точно будут довольны.
Для теста:
- мука, 4 ст.;
- вода, 1 ст.;
- растительное масло, 1/4 ст.;
- соль, 1 щеп.
Для начинки:
- горох сухой, 1 ст.;
- лук репчатый, 1 шт.;
- сухие белые грибы, 50 г;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Смешать муку, соль, воду и масло, замесить крутое тесто. Накрыть влажным полотенцем и дать ему «отдохнуть» полчаса. Горох хорошо промыть, сварить кашу.
Грибы замочить в воде, сварить и нарезать мелкими кубиками. Лук измельчить и обжарить с грибами на сковороде. Укроп мелко нарезать. Смешать ингредиенты для начинки и дать ей остыть.
«Стол посыпать мукой. Раскатать готовое тесто очень тонко. С помощью стакана нарезать круги, в середину каждого положить начинку, края защипнуть.
Отварить вареники в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа, при подаче полить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью».
