Как «оживить» вкус вешенок и шампиньонов
Фото — Legion-media.ru
Запоминайте кулинарную хитрость.
Вешенки — недорогие грибы, но, как и шампиньоны, они часто бывают безвкусными. А если пережарить, еще и «резиновыми».
Чтобы добавить им «лесного» аромата, можно прибегнуть к хитрости. Уловкой поделилась с читателями портала «Вкусно+» автор блога «Кулинарный техникум» Елена Тарасова.
В любом супермаркете можно найти сушеные грибы. Чаще всего это белые, боровики или подосиновики.
Стоят они около 200 рублей за упаковку. Одной пачки хватит на несколько применений.
«С помощью кофемолки или блендера измельчите сушеные грибы в порошок. Пересыпьте в сухую стеклянную или пластиковую емкость.
Когда будете готовить из пресных магазинных грибов, добавьте одну-две ложки порошка в кастрюлю. По всей кухне распространится удивительный аромат.
Суп будет наваристым, а жареные блюда — с густым насыщенным соусом. Такие грибы можно будет добавлять к чему угодно, к мясу или картофелю».
