Как приготовить жареное мороженое
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Готовка займет несколько минут, нужна лишь ловкость.
В ресторанное меню нередко включают жареное мороженое. У многих это блюдо вызывает одинаковый вопрос: как приготовить десерт так, чтобы пломбир не растаял? Оказывается, это очень просто, если не упускать важные подготовительные этапы.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов рассказал, что десерт можно повторить в домашних условиях. В первую очередь нужно сформировать из пломбира аккуратный шар и заморозить его.
«Берем бисквит, тонко нарезаем. Достаем шар и сверху хорошенько облепляем этим бисквитом, как снежок формируем. Дальше обмакиваем в льезон — яйцо с молоком — и панируем в сухарях.
Сразу же обжариваем во фритюре. Получается хрустящая горячая корочка, а внутри мороженое — оно остается холодным».
