Как приготовить прозрачный грибной суп
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Первое блюдо получится очень аппетитным.
Как бы хозяйки ни старались, но такой светлый грибной суп, как в ресторане, у них никак не выходит. Даже если делать все по рецепту, он все равно получается темным.
Шеф-повар Антон Сальников, общаясь с порталом «Вкусно+», объяснил, что так происходит из-за использования подосиновиков, подберезовиков и шампиньонов. Последние, по его словам, дают много цвета, но мало аромата.
«Все зависит от того, какие грибы использовать. Вкуснее всего суп получится из белых. Кроме того, он не потемнеет, а будет, напротив, светлым».
