Без какого ингредиента не готовили пельмени на Руси
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Блюдо долго не портится и получается сочным.
Не только щи да каши ели на Руси. Часто хозяйки баловали своих мужей-работяг пельменями с мясом. О холодильниках тогда никто и не слышал, поэтому для сохранности полуфабрикатов использовали подручные средства.
Константин Ивлев в шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница» объяснил, что именно добавляли к мясу хранительницы очага. Благодаря этому продукту и блюдо было вкуснее, и не портилось оно намного дольше.
«В старину на Руси в пельмени всегда добавляли колотый лед. Так продукты дольше сохраняли свежесть, а после варки мясо в начинке всегда оставалось мягким и сочным. Именно это является секретным ингредиентом».
