Шеф Ивлев превращает яичницу в изысканный деликатес: вот как ее готовит
Фото — Legion-media.ru, YouTube / IVLEV CHEF
Секрет — в обжарке продуктов.
Обыкновенную яичницу можно превратить в изысканный ресторанный деликатес. Не верите? Значит, приготовьте ее по рецепту от шеф-повара Константина Ивлева, которым он поделился в своем авторском YouTube-канале.
Обжаривать продукты нужно на смеси растительного и сливочного масел. Благодаря этому трюку во вкусе блюда появляются пикантные нотки.
- помидор, 200 г;
- сладкий перец, 80 г;
- брынза, 100 г;
- яйцо, 4 шт.;
- лук красный сладкий, 15 г;
- сливочное масло, 80 г;
- растительное масло, 50 мл;
- зира, молотый кориандр, копченая паприка, по вкусу;
- лук, петрушка, укроп, базилик зеленый, по вкусу;
- соль, перец, по вкусу;
- хлеб, по вкусу.
Первым делом нарежьте хлеб на небольшие куски. Отправьте в духовку, чтобы подрумянился и стал хрустящим.
Помидоры и болгарский перец превратите в красивую соломку. Чеснок измельчите и надавите на него ножом, чтобы дал сок.
На сковороду налейте растительное масло, киньте кусок сливочного. Обжарьте сначала томаты с чесноком, затем сладкий перец. Посолите, всыпьте специи.
Уменьшите огонь в два раза, добавьте яйца. Готовьте пару минут. После отправьте в сковороду нарезанный красный лук, зелень, кусочки брынзы.
«Выключаем, ждем одну минуту, достаем хлеб, и все!»