Шеф-повар объяснил, почему в гречку сливочное масло нужно класть в начале варки
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Эту ошибку совершают 99% хозяек.
Практически все хозяйки после того, как гречка сварилась, хорошо сдабривают ее сливочным маслом. Это делает гарнир в разы вкуснее, нежнее и сливочнее.
Только вот выяснилось, что все это неверно. Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, почему.
Вкус любимой каши можно улучшить, если добавить масло, как это делают в ресторанах.
«Мы всегда при варке гречки кладем сливочное масло. Когда готовится любое зерно, будь то рис, гречка, пшено, оно впитывает в себя воду вместе с этим маслом.
Само зерно насыщается им. Это обязательно надо делать в самом начале, а не класть масло в конце».
