Как приготовить уху
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Проследите, чтобы в бульоне не осталось костей.
Перед ухой по старинному рецепту не сможет устоять ни один гурман. Это простой и легкий, но в то же время наваристый суп, который зачастую хозяйки не хотят готовить.
Несмотря на стереотипы, ничего сложного в его приготовлении нет. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов раскрыл все нюансы процесса и назвал ингредиенты, которые придают яству невероятный вкус.
- окунь — 100 г;
- линь (или ерш) — 100 г;
- налим — 100 г;
- лук репчатый — 10 г;
- икра свежая зернистая — 10 г;
- яйцо (белок) —1 шт.;
- лимон —1 шт.;
- лавровый лист;
- перец горошком;
- соль.
Всю рыбу нужно очистить и отварить. После этого необходимо вынуть ее из бульона, положить туда лук, лавровый лист, перец.
Проварив продукты, следует добавить икру и яйцо. Медленно кипятить, затем процедить бульон от костей и подавать с разной рыбой. Можно добавить к супу дольку лимона и расстегаи.
«Самая вкусная уха получается из разных видов рыбы».
