Как приготовить уху

Уха
Уха
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Уха
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Проследите, чтобы в бульоне не осталось костей.

Перед ухой по старинному рецепту не сможет устоять ни один гурман. Это простой и легкий, но в то же время наваристый суп, который зачастую хозяйки не хотят готовить.

Несмотря на стереотипы, ничего сложного в его приготовлении нет. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов раскрыл все нюансы процесса и назвал ингредиенты, которые придают яству невероятный вкус.

  • окунь — 100 г;
  • линь (или ерш) — 100 г;
  • налим — 100 г;
  • лук репчатый — 10 г;
  • икра свежая зернистая — 10 г;
  • яйцо (белок) —1 шт.;
  • лимон —1 шт.;
  • лавровый лист;
  • перец горошком;
  • соль.

Всю рыбу нужно очистить и отварить. После этого необходимо вынуть ее из бульона, положить туда лук, лавровый лист, перец.

Проварив продукты, следует добавить икру и яйцо. Медленно кипятить, затем процедить бульон от костей и подавать с разной рыбой. Можно добавить к супу дольку лимона и расстегаи.

«Самая вкусная уха получается из разных видов рыбы».