Какие овощи полезнее: замороженные или тепличные
Фото — Legion-media.ru
Врач разрушила многолетний стереотип.
Зимой многие отказываются от магазинных овощей и фруктов в пользу замороженных дачных. Дескать, хороший урожай в теплице без вредных химикатов не получишь, а домашние уж точно натуральные и полезные.
Однако не все так однозначно. Никаких научных исследований, доказывающих, что выращенные вне сезона помидоры или огурцы опасны для здоровья и лишены витаминов, нет, рассказала в беседе с порталом «Вкусно+» врач-диетолог Наталия Герасимова. Но если судить по вкусу, то питательных веществ в них и правда меньше, чем в весенних, летних или осенних.
Однако и при заморозке овощи теряют свою пищевую ценность. Более того, после такой обработки они рискуют вызвать обострения некоторых заболеваний.
«Продукты, подвергающиеся заморозке, не всегда могут адекватно восприниматься организмом и иногда вызывают обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Поэтому лучше все же избрать разумный компромисс.
Если хочется свежего салата, то все равно надо его замешивать из разных ингредиентов: внесезонной капусты, помидоров, выращенных в теплицах, и, например, замороженных бобов».