Рецепт необычного хрустящего салата
Фото — Legion-media.ru
Фирменный рецепт от шеф-повара.
Хотите действительно поразить гостей во время застолья? Тогда приготовьте этот хрустящий и необычный салат.
Такую закуску попробовать можно только в дорогих ресторанах. Однако шеф-повар Олег Ольхов сделал для портала «Вкусно+» исключение и поделился своим фирменным рецептом. Продукты потребуются не самые обычные, но в то же время доступные и недорогие.
- пекинская капуста, 1/2 коч.;
- синяя капуста, 1/4 коч.;
- красный лук, 1/2 шт.;
- помидоры черри, 1 ст.;
- консервированный нут, 1 б.;
- желтый болгарский перец, 1/2 шт.;
- зелень для украшения;
- соль и молотый черный перец по вкусу.
Заправка:
- растительное масло, 1/4 ст.;
- лимонный сок, 1,5 ст. л.;
- красный винный уксус, 1 ст. л.;
- чеснок, 1 зуб.;
- сушеный орегано или базилик, 1 ст. л.;
- соль, 1/2 ч. л.;
- щепотка молотого черного перца.
Сначала приготовьте заправку. Для этого смешайте масло, лимонный сок, уксус, чеснок, орегано, соль и перец.
Нашинкуйте пекинскую и синюю капусту. Добавьте к ним нарезанные пополам томаты черри, консервированный нут и тонкие ломтики сладкого перца.
Сбрызните соусом, приправьте солью и перцем по вкусу и аккуратно перемешайте.
«Можно посыпать дополнительно орегано по желанию».
