Как приготовить мясной пирог на Новый год
Фото — Legion-media.ru
Готовьтесь накладывать добавку за добавкой.
Если вы хотите удивить гостей на Новый год сытным и вкусным блюдом, обязательно приготовьте мясной пирог. Это и горячее, и гарнир в одном флаконе.
Сделать его совсем несложно. Главное, соблюдайте технологию, и выпечка получится пышной и сочной.
Для теста:
- мука, 500 г;
- сухие дрожжи, 1 уп.;
- яйцо, 1 шт.;
- соль, 1 ч. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- сливочное масло, 100 г;
- теплое молоко, 250 мл.
Для начинки:
- картофель, 4-5 шт.;
- свинина, 300 г;
- лук репчатый, 1 шт.;
- соль;
- перец;
- специи.
Смешиваем муку, сахар, соль и дрожжи, вбиваем яйцо. Подогреваем молоко и кладем в него сливочное масло, ждем, пока растает.
Выливаем молоко с маслом в миску с мукой и замешиваем тесто. Убираем его в теплое место. Оно должно увеличиться в три раза.
В это время нарезаем мясо и картофель тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Добавляем соль и перец, специи.
Когда тесто подошло, делим его на две части: нижняя должна быть чуть больше верхней. Раскатываем.
Нижнюю часть выкладываем на дно формы или на противень, раскладываем начинку. Закрываем оставшимся тестом, рассказала автор кулинарного блога «Кулинарный техникум» Елена Тарасова в беседе с порталом «Вкусно+».
«Смазать верх пирога желтком или приготовить специальную смазку из яйца, сметаны и растительного масла. Поставить в духовку на час-час двадцать. Температура 180 градусов».
