Новый год

«Оливье» — это один из самых известных и популярных салатов в России. Блюдо придумано в конце 19 века легендарным поваром Люсьеном Оливье, который владел рестораном в Москве.

Всем известный советский рецепт «Оливье» включал только мясо, огурцы, картофель и майонез. Однако с течением времени люди начали добавлять в салат новые ингредиенты в зависимости от своих предпочтений и возможностей. Так, в современной версии «Оливье» можно найти морковь, зеленый горошек, яйца и другие ингредиенты. Тем более, что стандартный рецепт за годы популярности сильно всем надоел.

Запеченные картофельные шарики с сыром и зеленью — это вкусное и оригинальное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Они не только привлекательно выглядят, но и имеют низкую стоимость, так как для приготовления используются доступные и дешевые ингредиенты.

Картофель и сыр — это базовые продукты, которые можно найти в любом магазине и прикупить по демократичной цене.

Многие россияне стараются накрыть новогодний стол так, чтобы он ломился от разносолов. Люди верят, что тогда весь год у них будет щедрым и богатым.

Праздничное меню у всех разное, но так уж сложилось, что в нем обязательно есть или оливье, или селедка под шубой, или холодец. Многие из этих блюд — дань традициям.

Как рассказал шеф-повар Владислав Пискунов, на Руси в новогоднюю ночь ставили на стол соленую рыбу. Ее либо просто нарезали на порционные куски, либо добавляли в салаты.

Каждый год новогодний банкет обходится все в большую сумму. На этот раз приготовьтесь потратить на 9,17% больше, чем в прошлом.

Сильнее всего выросли цены на курицу (27%), яйца (25%) и мандарины (35%). Без этих трех продуктов у большинства россиян праздник не обходится.

Стоит заранее продумывать не только блюда, которые будут поставлены на новогодний стол, но и сервировку. Важно, чтобы все располагалось удобно для каждого гостя, а также выглядело не старомодно и красиво получилось на фотографиях.

Эксперт по деловой этике, этикету и протоколу Альбина Холгова в разговоре с порталом «Вкусно+» объяснила, как правильно раскладывать салфетки. По ее словам, самый оптимальный вариант — использовать тканевые изделия.

Главная ошибка хозяек в Новый год — выставлять на стол все блюда, что успели приготовить. И гости растеряются, и яства станут уже не такими вкусными через время. Лучше придерживаться установленного кулинарами порядка подачи.

Шеф-повар Роман Трусов в разговоре с порталом «Вкусно+» посоветовал сначала вынести холодные закуски. На них сразу обратят внимание друзья и близкие, успевшие проголодаться. В это же время принести горячие закуски. Это даст время доготовить главное блюдо.

У хозяйки в последний день уходящего года хватает хлопот. Не хватало еще и провести несколько часов за приготовлением закусок. Отдайте предпочтение быстрым рецептам: например, эти тарталетки будут готовы уже через несколько минут.

При этом блюдо получится ароматное и сытное. Никто и не подумает, что вы готовили их на скорую руку.

Нет какого смысла готовить сложные закуски со множеством ингредиентов: их съедят в первый же час застолья. Поэтому опытные хозяйки давно уже отдают предпочтение рецептам-«пятиминуткам».

Это блюдо из лаваша с тунцом готовится так же просто, как бутерброды. Все, что от вас требуется, — измельчить пару-тройку ингредиентов.

Без пюре на праздничном столе не обойтись. Но блюдо выглядит простовато, для новогодней ночи нужно придумать что-то особенное.

Опытные кулинары придумали оригинальный и при этом очень простой вариант подачи. Для этого вам понадобятся остатки свеклы и моркови, а также измельченный укроп. Можно использовать и гранат.

Часто хозяйки в Новый год сразу выставляют на стол все, что наготовили накануне. Как результат — уже через несколько часов половина блюд засохнет и заветрится.

Лучше придерживаться нескольких правил очередности. Тогда все закуски и салаты сохранят свежесть и вкус на всю ночь.

Холодные закуски и различные нарезки рекомендуется ставить на стол не раньше, чем за час до начала праздника, чтобы не ухудшилось их качество. Они созданы для того, чтобы пробудить в гостях аппетит перед началом основной трапезы.