Как сделать куриный бульон прозрачным
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Есть несколько важных нюансов, о которых постоянно все забывают.
Прозрачный и красивый куриный бульон получается далеко не у каждой хозяйки, и даже тщательно промытая птица положения не спасет. Как выяснилось, дело совершенно не в мясе.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Кирилл Голиков поделился секретами приготовления. По словам эксперта, идеальный куриный бульон варится часов пять, к тому же без добавления посторонних специй.
«Довести до кипения, варить на медленном огне. Из приправ добавлять только соль.
Если мы будем добавлять перец, зелень, то это скажется не очень хорошо на цвете. Можно добавить только печеный лук и морковь. Это все».
