Какие ошибки допускают хозяйки при приготовлении борща
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
На классическое яство это уже мало чем похоже.
Поставить борщ вариться и заниматься своими делами — грубейшая ошибка, которая может все испортить. В приготовлении блюда имеет значение каждая минута.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин объяснил, что особое внимание нужно уделить свекольной заправке. Именно от нее зависит цвет и вкус борща.
«Самая распространенная ошибка — это долгая варка свекольной заправки в самом борще. Заправку следует добавлять сразу же после выключения нагрева и не допускать ее долгой тепловой обработки.
Разогревать борщ следует порциями, чтобы не кипятить весь суп много раз».
