Рецепт борща с фасолью
Фото — Legion-media.ru, www.ivanchef.info
Неповторимый аромат и нежный вкус.
Некоторые хозяйки, заметив, что в холодильнике нет мяса, отказываются от идеи сварить на обед борщ: мол, вкус и аромат не тот. Однако профессионалы с этим в корне не согласны.
Так, шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» поделился авторским рецептом постного блюда. За счет добавления одного ингредиента яство получается питательным и вкусным. И речь идет о фасоли.
- капуста, 500 г;
- морковь, 150 г;
- лук, 150 г;
- картошка, 100 г;
- фасоль в томатном соусе, 300 г;
- вода, 4 л;
- масло для обжарки, 80 г;
- свекла, 200 г;
- чеснок, 10 г.
- укроп, 20 г.
«На терке натереть лук и морковь. Нарезать мелко соломкой лук и все это обжарить. Добавить свеклу, фасоль и все это прогреть. За это время нагревается вода, в которую вы добавляете капусту и картофель.
Когда корнеплод будет почти готов, нужно переложить в суп всю зажарку и проварить еще в течение пяти минут. Затем выключить и добавить мелко нарезанный укроп и чеснок. Снять с огня, добавить соль и перец по вкусу, затем дать постоять в течение 15 минут».
