Шеф-повар Сальников объяснил, какие специи подходят для свинины
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Не бойтесь экспериментировать.
Свинина — сравнительно недорогое мясо и, в отличие от той же говядины, наименее «капризное». Если его приготовить, соблюдая все технологии и не нарушая метод обжарки, то на тарелке окажется сочный и ароматный кусок. Да-да, именно такой, как подают в ресторанах.
Но зачастую этого оказывается мало, ведь без специй сложно добиться пикантного вкуса. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Антон Сальников рассказал, чем можно сдобрить мясо.
«Ее сложно испортить. Она отлично идет с азиатскими соусами, кинзой, кунжутом. Хорошо к ней подходят восточные пряности. Ее делают в кисло-сладком соусе, а также острой и просто соленой. Свинина может быть абсолютно любой».
