Инфекцию подхватить — пара пустяков: что нужно знать о хранении суши и роллов

Заказывать сет из 32 и более роллов намного выгоднее по цене, чем порцию. Не всегда клиенты рассчитывают свои силы и съедают их все. Часто суши остаются.

Выбрасывать деликатес, конечно же, и в голову никому не придет. Его определяют на хранение в холодильник в надежде, что вкус ничуть не испортится.

Роллы и суши можно есть лишь в свежем виде. Сырая рыба в сочетании со сливочным сыром непригодна для хранения даже в холоде. Ее следует употребить в течение двух-трех часов после изготовления.

В холодильник можно положить разве что роллы с овощами или с креветкой, но без сыра. Но даже их можно держать там не более 18 часов.

Причина в том, что создается благоприятная среда для размножения бактерий, особенно если речь идет о сырой рыбе. Рис впитывает влагу, так что и в нем появляется инфекция. Есть высокий риск отравиться такими блюдами.