Пюре из подмороженного картофеля: можно ли убрать излишнюю сладость во вкусе
Photo by Eric Prouzet on Unsplash
Советов много, но не все работают.
Подмерзшая картошка сладкая на вкус. Вряд ли из такой сваришь суп или приготовишь картофельное пюре. Правда, советы в интернете утверждают обратное.
Авторы кулинарных блогов наперебой предлагают лайфхаки на тему, что приготовить из такого продукта и как убрать сладковатый привкус. Одни советуют сократить время готовки, другие — влить в воду уксус или лимонный сок. Якобы кислота нейтрализует сладость.
Шеф-повар Станислав Филимонов, к которому портал «Вкусно+» обратился за комментарием, назвал подмороженный продукт непригодным к использованию. По его словам, никакая добавка не исправит его вкус.
«Приготовить картофельное пюре из него можно, убрать сладость — никак. Продукт уже испорчен и непригоден ни к чему. Нужно понимать, что то, что вы приготовите, будет абсолютно невкусно», — добавил кулинар.