Дешевый минтай будет сочнее дорогой семги: хитрый трюк от турецких поваров
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
123rf/Legion-Media
Больше не будете кормить этой рыбой кошку.
К минтаю у многих россиян отношение пренебрежительное. Это пошло еще со времен СССР, когда его покупали преимущественно на корм котам.
А вот в Турции эту рыбу деликатесом считают. Готовят ее так, что по вкусу не уступает ни семге, ни треске.
- филе минтая, 3 шт.;
- репчатый лук, 3 шт.;
- соль, 2 ч. л.;
- сухая горчица, 2 ч. л.;
- черный перец, 1 ч. л.;
- паприка, 1 ч. л.;
- орегано, 1 ч. л.;
- прованские травы, 1 ч. л.;
- растительное масло.
Сначала минтай всегда маринуют. Кладут филе в целлофановый пакет, засыпают солью, специями, поливают маслом без запаха. Хорошенько трясут и оставляют в тепле на полчаса.
Затем турецкие кулинары выкладывают рыбу в форму для запекания на «подушку» из нарезанного кольцами репчатого лука. Готовят 35 минут при температуре 190 градусов. Подают с рисом или запеченным картофелем.