Есть можно горячим и холодным.
Лаваш для армян, что для нас хлеб. В этой стране в нем готовят и мясо, и рыбу. Местные женщины даже дешевый минтай умудряются превратить в сочный и ароматный деликатес.
Его заворачивают в лаваш и запекают. Снаружи рыба получается хрустящей, а внутри — мягкой и нежной.
Подойдет свежая и мороженая рыба.
Соленый минтай нисколько не хуже жареного. Он сохраняет нежирную плотную структуру филе, а специи насыщают его пряными нотками. Есть готовую рыбу можно с картофельным пюре, рисом и другим гарниром, но с салатом из свежих овощей и помидоров будет вкуснее.
На засолку годится свежий и свежемороженый минтай. Если после заморозки его хранили правильно, то по вкусу он ничем не будет отличаться от охлажденных тушек.
Больше не будете кормить этой рыбой кошку.
К минтаю у многих россиян отношение пренебрежительное. Это пошло еще со времен СССР, когда его покупали преимущественно на корм котам.
А вот в Турции эту рыбу деликатесом считают. Готовят ее так, что по вкусу не уступает ни семге, ни треске.
