Курица будет мягкой и сочной, как в ресторане: добавьте в маринад вот что

Чтобы курица в духовке получилась вкусной и сочной, ее можно предварительно замариновать. Все хозяйки делают это по-разному: кто-то натирает птицу специями, кто-то погружает в рассол или смазывает лимонным соком.

Но иногда блюдо все равно не удается: мясо в процессе приготовления теряет сочность. Это легко предотвратить. Нужно лишь добавить в маринад один необычный компонент.

Опытные повара нередко пользуются этим «фокусом». В смесь приправ, масла, лимонного сока всыпают две чайные ложки разрыхлителя.

В его состав входят лишь кислота и сода, так что постороннего привкуса «порошок» не дает. Зато обеспечивает получение румяной корочки. Курица получается нежной и сочной внутри и хрустящей снаружи.